PACHUCA DE SOTO, 26 JUN/NEWS HIDALGO/.- Reyna Mejía es emprendedora y madre, originaria de Actopan. Su padre, un conocido empresario de este lugar, falleció hace algunos años, su madre por problemas de salud, se hizo a un lado en el negocio de la barbacoa.
En 2023, fue la ganadora del concurso organizado en el marco de la Feria de la barbacoa; esta fue la primera vez que se dio este resultado con el negocio a su cargo.
“Antes de la Feria de la Barbacoa de 2023, mi mamá tuvo problemas de salud y no quería participar en el concurso del 8 de julio. Desde niña le ayudé a mi papá a trabajar en la venta de ganado, en las ferias de la barbacoa íbamos a trabajar con él, entonces sabía que no podía dejar el lugar que tanto le costó a mi padre”, relató.
“Cuando mi mamá dijo que no iría al concurso de feria el año pasado, ese día decidí tomar la batuta al cien por ciento del negocio, que ahora es nuestro sustento”, agregó.
“En 2022 ganamos el segundo lugar en el concurso, en 2023 nos llevamos el primer lugar, fue difícil, tuvimos en ese lapso varios decesos de seres queridos, y ese fin de semana mi mamá estaba en el hospital, aun así, logramos ser la mejor barbacoa en el concurso”, dijo Reyna.
Barbacoa “El Borrego” se localiza en Cañada Chica. Los nuevos comensales pueden encontrar el negocio fácilmente: desde la calle Efrén Rebolledo, en la base de taxis entre el exconvento y la Plaza Juárez, en el centro de Actopan, se llega derecho en 3.5 kilómetros. Sirven esta delicia los domingos desde las 8:00 horas hasta que se agote.
Para iniciar la experiencia, reciben a sus clientes con una prueba de pancita verde, tras lo cual puedes elegir barbacoa, consomé, guajolote en barbacoa, o bien, gorditas de flores de temporada. Cuando se acaba la barbacoa, ofrecen chuleta de cordero asado.
“Por el destino estoy aquí, pero estoy muy contenta, tenemos cada día nuevos clientes y unos que han durado años, desde mi padre; muchos de los nuevos se dieron gracias al segundo y primer lugar que ganamos en los últimos dos concursos de la feria”, contó Reyna Mejía.
«En Barbacoa El Borrego siempre estamos con los brazos abiertos para atender a la gente que nos visita. Estoy contenta de seguir con esta tradición de mi padre, mi mamá fue de las mujeres líderes en este negocio en Actopan, y ahora me toca a mí. La verdad, es raro que una mujer haga la barbacoa, pero aquí estamos, trabajando fuerte para salir adelante», concluyó.
Reyna espera tener éxito en el concurso de este año, que es, tal vez, el certamen de más prestigio en el país, con 53 años de existencia.
