PACHUCA DE SOTO, 20 NOV/News Hidalgo/.- En representación de Eduardo Javier Baños Gómez, Secretario de Turismo, Marco Aurelio Estrada, Director General de Vinculación y Gestión Institucional, en rueda de prensa, dio la bienvenida al comité organizador del XIII Festival del Pulque, que se realizará en la localidad de Ocampo, ubicada en el Municipio de Atotonilco de Tula donde enfatizó que el objetivo principal de este festival que se realizó por primera vez hace 13 años, es el de honrar la labor de los tlachiqueros, que son personas dedicadas al oficio de la producción de pulque, así como promover las bondades del maguey, el árbol de las maravillas y que en tiempos ancestrales proveyó a nuestros antiguos de vestido, casa, comida y bebida.
Por su parte Uriel Vera Ramírez, Director de Turismo de Atotonilco de Tula, comentó, que este festival se realiza en el marco de los festejos de la fiesta patronal en honor a Cristo Rey y contará con una exposición permanente de artesanos locales, muestra fotográfica y de pintura, así como juegos clásicos de la cultura pulquera como la rayuela.
Marisol López y Osvaldo Ángeles, organizadores de la feria patronal y el festival, precisaron que el pulque será el protagonista de este festival, donde se reunirán tlachiqueros de Hidalgo, Tlaxcala, Puebla y Estado de México. Cada uno llevará su pulque, así que podrás disfrutar de sus diferencias sutiles, en cuanto a curados, habrá más de 50 sabores diferentes desde los más tradicionales de fresa, guayaba o avena, hasta sabores más exóticos, como el de tuna con garambullo, conocido como «sangre de tlacuache»; también de jitomate, ostiones, camarones, guayaba con xoconostle, nopal, chinicuiles, también resaltaron que para amenizar la fiesta habrá tres escenarios musicales, uno para talleres, conferencias y exposiciones en torno al pulque así como también habrá música popular, folclórica, alternativa y experimental, por ultimo comentaron que en cuanto a la oferta gastronómica, habrá comida tradicional de la región, preparada por cocineras tradicionales y los visitantes podrán degustar de a la barbacoa, el mle de guajolote, conejo, chinicuiles, gusanos de maguey ¡y mucho más!
